最新报道
汇集全球食品行业的最新报道与分析。
澳大利亚食品加工知识与健康的关系和对健康星评级的自我报告的理解
已处理的问题这项研究旨在审查澳大利亚人食品加工知识，了解食品健康，以及自报对健康之星评分(HSR)、其关联性和社会人口差异的理解。作为2021年国际粮食政策研究的一部分，澳大利亚有3 760名成年人完成了在线调查。
系统综述流动工人的营养干预措施，并进行第一组反应人口分析
流动工作是现代劳动力日益普遍的特点，第一反应人员构成维持24小时作业所需的关键职业群体。改善饮食质量等可改进的健康行为干预措施，可有效地预防或减轻与轮班工作有关的非传染性疾病的发作。
澳大利亚维多利亚州通过粮食沟通声音：撒哈拉以南非洲青年对粮食和营养政策的看法
澳大利亚的粮食和营养政策中，边际和非白人的声音代表不足。为了实现支持所有人健康饮食的公平食物制度，必须切实地将来自不同文化背景的人的声音和活生生的经历纳入决策。
以未富含和硒富含蘑菇和小猪体内的酸化酵母对饮食补充的抗氧化剂反应
硒在抗氧化剂防御和代谢调节中起重要作用。这项研究评估了用非浓缩和硒浓缩的Pleurotus osttreatus蘑菇以及硒化酵母进行膳食补充对小猪体内硒沉降和抗氧化剂反应的影响，这是人类营养的一个相关模型。
负影响影响食物选择在食物中的基本计算，以富力神经素为单位
个人经常会食用美味而热量密集的食物，以回应负面情绪，这种现象由“紧张吃”和“舒适吃”的概念所体现。虽然食物和情绪之间的这种联系在食物大餐中可能成为病理学，但人们却不甚了解这种联系背后的决策过程。
行为变化如何有助于应对气候变化对健康的影响，以达到可持续发展目标13(气候行动)
气候变化是21世纪的一个主要公共卫生问题，研究人员和决策者日益认识到气候变化与健康之间的联系。旨在促进可持续行为的干预措施，即减少有害活动并诱发有利于环境的行动以及适应能力，可以采取多种形式，针对文化变化、反馈循环和。
在澳大利亚超级市场持续促进健康：从质量角度出发，为明星方案
超市问题影响了饮食行为，但在这些情况下维持促进健康的干预措施是挑战性的问题。这项研究探讨了影响“到达之星”长期可持续性的因素，这是一项多组成部分的干预措施，促进在澳大利亚维多利亚州拉特罗贝谷的独立超市中被评为四到五个健康明星的产品。
旅游区餐馆和旅馆工人接受和承诺疗法对工作复原力的影响：多变量分析案例
合作努力和勇气在组织内工人中经受困难，提高生产力。然而，一些员工被组织内的困难时期和不寻常的任务所劝阻，导致工人的适应力低。
由激素烹饪影响葡萄糖和利皮代谢人类的巧克力加工：随机化，双倍活化，交叉试验
提倡人类积极而以福祉为中心的饮食行为，最近引起了相当多关注。如果营养素后代谢反应，特别是有害健康的糖能通过加工得到控制，那么我们可以不受限制地享受食物。
母性高脂饮食、孕育或胚胎/哺乳期、代鼠外生代谢、分子和食人型
后代发育期间的产妇营养会影响后代的生理和长期慢性病的风险。在此，我们调查在不同的发育窗口(仅植入、胚胎和乳房)期间，或在整个妊娠和哺乳期间，产妇高脂饮食对成年后代代谢、分子和运动行为结果的影响。
探讨27个欧洲国家对更健康、更可持续的饮食行为存在哪些明显障碍和促成因素：横断面调查议定书
背景：食物系统对人类和环境健康产生强烈影响。在欧洲各地，它们往往产生不利的公共健康和环境后果，并造成在获得健康、可持续食物方面的不平等。
父母主观理解，使用，不使用的原因和认为的德国食品标签格式的有效性：对营养分数，营养信息面板和成份清单的横断面研究。
背景食品标签旨在支持更健康的食品选择，然而对于父母如何在德国使用不同标签格式却所知甚少。这项研究审查了父母对德国三种食品标签格式的主观理解和使用，“营养-分数”，营养信息小组(NIP)以及成分清单，并确定了与主观理解相关的因素和。
饮食脂肪酸与硬化患者全因死亡的关联：集体研究
肝硬化造成全球负担沉重，并发症导致高死亡率。饮食对于管理肝病的发作和与硬化有关的死亡至关重要。
日光灯 - 由血红素介导的食用石油被诱导的利比德氧化和降解：对粮食系统可持续性的影响
利皮氧化是影响食用油质量，安全，保质期的主要因素之一。在这项研究中，在水系中调查了由阳光引起的食用油氧化，使用红细胞衍生出血红蛋白(Hb)作为天然生物催化剂。
大规模食品强化对营养充足饮食成本的影响：89个国家的一项模型研究
大规模食品强化是缓解微量营养素缺乏症的一项被广泛接受的干预措施，但政策执行往往不完全。即使假定高水平地执行现有的强制性和自愿标准，也没有确定低价储蓄对最低成本饮食的影响。
与饮食有关的经验、决定因素和孕妇和产后妇女获得信息的行为的差异：横断面调查研究
多项研究都强调了怀孕和产后期间不良饮食模式的流行，一些研究指出了影响饮食行为的因素。目标本研究旨在描绘荷兰人怀孕和产后期间饮食相关经历，决定因素，以及寻求信息行为的差异，并注重应用。
