营养健康

营养科学、功能食品与不断变化的健康需求。

孟加拉国整个生命周期阶段的食品消费模式和营养充足性

这项研究的目的是估计能量、宏观和微量营养素摄取量,并按年龄、性别和脆弱性计算11个选定的微量营养素摄取量是否足够。方法该研究分析了孟加拉国两项具有全国代表性的调查的饮食数据:2015年的BIHS(N=13,086;仅乡村)和2017-2018年的NSB(N=3,116;农村和城市,各司)。

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泰国的Legumes(法巴塞)的人类用药及其在工业应用方面的潜力

花果属是全球食物系统、传统药物的一部分,提供了蛋白质、饮食纤维、维生素、矿物质和多种活性化合物的良好来源。克林克、维克纳散热、卡亚努斯、克利托里亚特纳塔和维克纳·尼古拉塔是豆类的例子,对泰国的营养、民族医学和可持续农业十分重要。

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地中海金字塔:30年后,仍然相关

地中海饮食源于橄榄种植区的传统饮食习惯,因其健康利益而得到广泛认可。这种植物为主的饮食方式,一直显示出对心血管疾病、2型糖尿病、各种癌症和认知下降的防护作用。

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癌症预防中的营养学和遗传学调控:分子机制、饮食活性学和翻译视角

癌症的发展不仅受到基因改变的影响,而且还受到环境和生活方式因素,特别是饮食因素所驱动的遗传性发育障碍的影响。营养基因组研究了饮食成分如何与基因组相互作用来影响基因表达,而营养遗传学则侧重于饮食引起的改变,如DNA甲基化,整形变异和无编码RNA调控等。

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运动员饮食质量指数(DQI-Athletes)的开发及内容有效性

介绍运动员饮食推荐因体育类型不同而不同,使用统一评估标准可能无法准确反映不同体育学科和体重类别的运动员饮食质量。例如,对权力和技能运动运动员适用同样的准则可能导致评分不准确,类似于以人口为基础的饮食质量所观察到的限制。。

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