千山，千山，千山，千山，千山，千山，千山，千山，千山，千山，千山，千山，千山，千山，千山 - 以 Thyme 基本油浓缩的活性电影，以延长冷冻鸡肉的保质期

开发包含天然抗微生物和抗氧化剂化合物的可生物降解活性包装系统，是改善鲜肉质量和保质期的有希望的战略。这项研究旨在开发含有百日咳必需油(TEO)的以千代菊为主活性胶片，其含量为0%、2.5%和3%，并评估其抗微生物和抗氧化剂的特性和冷藏鸡胸平菜在保存方面的有效性。TEO的化学成分以气相色谱-质谱法为特征，确定了29种化合物，以p-cymene(30.56%)和thymol(24.59%)为主要成分。

研究关注什么

未经稀释的TEO表现出了强烈的抗菌活性，以对抗E。coli和L。innocua。将2.5%和3%的TEO纳入CH胶片，提高了抑制率和微生物易感性，并增强了它们的抗氧化活性。随后，利用储存在5°C的鸡胸平马片对电影的性能进行了评估，为期1、3和5天。

研究发现意味着什么

所有基于CH的系统都减少了微生物生长，而未加防护的管制则在5天之后，若干微生物组的微生物生长超过6-7对数值克至1。CH 韩先念 - 基容器还降低了蛋白质氧化并保持了低脂氧化。然而，3%的TEO在第五天前造成了明显的颜色恶化，这些结果表明，以TEO为浓缩基的CH活性膜作为自然和生物可降解的包装替代品，可以提高冷冻鸡肉的保质期和安全性。

研究作者：Sánchez-Ordóñez M，Orts I，Martillanes S，Ramírez-Bernabé MDR，Delgado-Adámez J。本文依据公开许可的摘要与来源记录整理，并按新闻阅读方式编排。